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【手工美食】田园火腿披萨
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嫡钥肝辜医
孩子放假回来，每天都会茫茫碌碌，上网的时间都少了，也许是学校食堂吃够了，每天都会要求我做上个自己想吃的菜肴，昨天要求要吃披萨，于是赶紧的发面做起来。这次做的是最简单的火腿披萨，可惜披萨专用的奶酪用完了，这个披萨奶酪感觉口感稍微欠缺些，而且没有诱人的拉丝，不过烤好后还是满屋的飘香充满诱人的披萨奶酪香气，我家馋猫在烤箱旁那时口水滴滴的，馋虫样十足，等我拍好照，一个大披萨最后竟然吃了一半，过了一把瘾哈······
时间: 1-2小时
食材
面粉
150g
酵母
2g
盐
2g
白糖
5g
橄榄油
20ml
清水
90g
番茄沙司
80g
盐
适量
胡椒粉
适量
洋葱
80g
青豆
30g
玉米粒
40g
青椒
40g
奶酪
180g
切片火腿
4片
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 披萨饼皮材料放入面包机启动和面程序后发酵两倍大备用。
  • 3. 青椒洋葱切圈，奶酪切条，火腿切片，玉米青豆洗净备用。
  • 4. 取一个小碗加入番茄沙司，少许洋葱碎，胡椒粉，糖，橄榄油混合。
  • 5. 放入微波炉高火30秒。
  • 6. 取出后拌均匀成为披萨酱。
  • 7. 披萨盘抹油备用。
  • 8. 发酵好的披萨饼皮取出后揉均匀擀成博饼。
  • 9. 把薄饼放入披萨盘，四周围整理出饼皮圈。中间用叉子插上一些小孔。
  • 10. 然后均匀抹上披萨酱。
  • 11. 饼皮四周围刷一层鸡蛋液。
  • 12. 烤箱预热200度放入披萨盘烤制8分钟。
  • 13. 然后取出披萨盘铺上一层奶酪，然后是青豆玉米粒。
  • 14. 再抹少许披萨酱，在铺上火腿片，洋葱圈，青椒圈。
  • 15. 再次放入烤箱烤制20分钟。
  • 16. 然后再放上一层奶酪。
  • 17. 继续烤制奶酪融化即可取出。
小贴士
披萨面团只用一般和面程序即可，不需要揉出筋膜。
把披萨酱料用微波加热混合，省去熬制的过程，这样做更方便快捷而且味道一样美味。
先把披萨酱刷一遍在披萨饼皮上面，然后烤制片刻，这样可以让饼底更益熟透入味。
披萨烤制的时间可以随自家烤箱功能而定，自己掌握就好。
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