猪肚莲子粥
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四叶草
猪肚莲子粥
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
350g
莲子
70g
猪肚
150g
盐
12g
糖
10g
料酒
20g
鸡精
3g
鲜抽酱油
1小勺
胡椒粉
5g
姜
10g
葱
5g
八角
2g
桂皮
5g
步骤
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1. 新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。 -
2. 另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。
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3. 捞起，切粗丝。
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4. 锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
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5. 莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。
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6. 糯米洗净，用清水浸泡60分钟。
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7. 把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。
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8. 把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。
小贴士
把煮猪肚的汤一并倒入高压锅煮粥。
如果用砂锅煮更好。
如果用砂锅煮更好。