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银耳莲子雪梨羹
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参差handout
冰糖银耳莲子炖雪梨。最适合秋天养肺的季节食用，因为银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。外加入了莲子，莲子有宁心安神，镇心之效。枸杞有明目补肾补血之效。虽然这是一道秋天佳品，不过夏天天气炎热时候吃上一碗也是一个非常佳的糖水哦！！~
时间: 30分钟-1小时
食材
贡梨
2个
银耳
25g
莲子
适量
冰糖
适量
枸杞
适量
步骤
  • 1. 银耳用水泡发洗干净，去黄心部分
  • 2. 干莲子取出中间的莲子心，因为莲子心苦（可以单独收集起来泡水喝，解毒排毒之效）
  • 3. 将银耳撕碎和莲子一起放入电压力锅中。加入适量的水。炖煮一个小时，后让它自动降压
  • 4. 等电压力锅降压了，这时候洗干净贡梨，用削皮。（这两个贡梨加起来一斤多，很大个，贡梨比雪梨甜，所以我喜欢用贡梨炖糖水）
  • 5. 将贡梨切块
  • 6. 倒入电压力锅中
  • 7. 加入适量冰糖（看水的量和个人口味加减冰糖的量）盖上盖子继续炖煮半个小时后，让其电压力锅自动降压
  • 8. 降压后，放入清洗干净的枸杞。（放不放都可以，有的人不爱吃枸杞，我就放一点点，枸杞一定要最后放入，不要炖煮，这样发挥不了枸杞的功效）
  • 9. 即可盛出食用，喜欢夏季吃冰凉口感的可以等糖水羹完全冷却后放入冰箱冷藏四个小时候后食用，赞哦！~~
小贴士
如果有百合，可以放入一些百合下去炖煮，会更好。
经过银耳的长时间炖煮。糖水的流动感已经是带有点胶质的了，更好吃哦！
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