炖乌骨鸡银杏排骨汤
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肖申克
乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过,其黑乎乎的样子有点难看哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
乌骨鸡
1只
小排骨
250g
银杏
50g
扁尖
30g
葱
2根
枸杞
适量
姜
1块
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材准备:乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。
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2. 葱、姜洗净,分别切末、切片,扁尖切段。
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3. 锅热水,将小排骨洗净和乌骨鸡洗净,切块,放入焯水,去除血腥味后捞出。
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4. 锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡,烧开后,倒料酒。
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5. 放扁尖,盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧50分钟。
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6. 接着放银杏,继续焖烧5分钟。
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7. 开后,放入枸杞,关火。
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8. 汤盛碗中,再撒入葱花、鸡精,上桌。
小贴士
1.扁尖是袋装咸的,故汤内不用放盐。
2.这汤可以吃2顿,葱花和鸡精不用一次放入。
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