腊八蒜
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卓捶奥估秤
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，叫“腊八蒜”。。材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉
时间: 1-2小时
食材
米醋
1瓶
大蒜
10个
白糖
少许
步骤
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1. 将蒜头和醋准备好。今年用了醯官醋 -
2. 剥去大蒜外皮
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3. 剥好的蒜米，将底部发芽的部分切掉
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4. 将处理好的蒜米放在提前消毒的玻璃瓶中，不要放太满
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5. 将醋倒入
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6. 不习惯纯醋味的，可以加一勺白糖
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7. 瓶口蒙层保鲜膜，盖上盖子
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8. 如果着急吃，放在暖气上2天就OK了。
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9. 不着急的话，放在阴凉处，10天左右蒜的颜色就变成碧绿色的了
小贴士
糖根据自己的口味，可加可不加
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