腊八蒜炒鸡丁
7.6万热度
172收藏
收藏
|
四叶草
今天是腊月二十三，中国传统祭灶神的日子。祭灶吃饺子时候北方讲究配腊八蒜和腊八醋。腊八蒜是腊八那天用醋泡的蒜，颜色有点青绿。腊八蒜吃了配饺子食用外，也可以用作其他菜肴的调料。今天就给朋友们分享一道腊八蒜炒鸡丁。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
200g
油
适量
盐
适量
腊八蒜
适量
腊八醋
适量
胡萝卜
适量
蒜苗
适量
泡椒
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 原料图片 -
2. 鸡腿去骨切成鸡丁
-
3. 胡萝卜切菱形丁；蒜苗切小段；泡椒切段
-
4. 鸡丁用盐、淀粉上浆
-
5. 腊八醋加盐、胡椒粉、料酒、鸡精兑成调味汁
-
6. 胡萝卜用开水焯水
-
7. 鸡丁用温油滑油
-
8. 葱、姜、泡椒炒出香味
-
9. 放入胡萝卜、蒜苗煸炒几下
-
10. 再放入鸡丁、腊八蒜，倒入调味汁，翻炒入味
-
11. 装盘
小贴士
我的做的是酸辣口味的，也可以根据自己的习惯做成其他口味
-
这道菜的其他做法
-
腊八蒜炒鸡杂
78收藏10.7万热度 -
腊八蒜炒鸡杂怎么做？
161收藏7.7万热度 -
腊八蒜焖鸡的做法
134收藏6.7万热度 -
腊八蒜炒杏鲍菇
171收藏8.3万热度 -
腊八蒜炒五花肉
23收藏9.5万热度