蒜香炒肝尖
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顾落影执迷离
蒜香炒肝尖
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
仔姜
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的 -
2. 多换几次水，直到水里没血水为止
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3. 泡好的猪肝，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟
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4. 仔姜洗净掰掉枝桠
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5. 切成细丝
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6. 大蒜准备适量
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7. 锅里下多一点的油
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8. 油温6成热时放入大蒜，爆香
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9. 下入猪肝滑散开来，大火翻炒至猪肝变色后
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10. 下入仔姜丝，调入盐，和五香粉，大火翻炒至入味出锅
小贴士
猪肝内部血污比较多，所以一定要切好以后清水泡洗
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