1、阿胶:黄酒=1:1，最好选用即墨黄酒。
2、新手做建议用不锈钢锅（不能用铁锅）隔水熬制，锅子直接接触火时火候不容易掌握熬制很容易糊底，切记！
3、第一次建议先用半斤阿胶制作，熟练后可以再增加至一斤（500g）。
4、保证所有食材的新鲜，核桃仁和黑芝麻提前用烤箱180度烤10分钟，没烤箱的小伙伴可以把黑芝麻用铁锅文火炒香，核桃仁用微波炉大火加热2分半钟。
5、所有材料的顺序不能改变，阿胶打粉和黄酒浸泡1小时左右至软，加入冰糖粉不断搅拌至挂旗，即拿起刮刀阿胶滴落后形成三角形小旗子的形状。挂旗即代表阿胶完全融化，黄酒里的水分已经蒸发到合适的程度。若没有挂旗就开始下一步，熬出的阿胶膏很难成形，无法用刀切。
6、阿胶膏热服效果更好，吃一块阿胶后喝些热水可以帮助吸收。
7、阿胶膏宜空腹食用，即早餐前和临睡前吃最好。
8、感冒和女孩子月经期建议不要食用。