茄汁蝴蝶鱼片
5.5万热度
94收藏
收藏
|
海狼蛋安猫渁
茄汁鱼片:番茄搭配鱼肉,味道丰富而不杂腻,十足开胃可口!
时间: 10分钟内
食材
鱼肉
80g
西红柿
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
番茄沙司
适量
步骤
-
1. 草鱼一条洗净 -
2. 鱼头剁下来，先放姜片略煎一下
-
3. 加水大火煮成白白的汤
-
4. 把鱼肉剔下来，再顺着大刺斜着把刺片下来
-
5. 先切薄薄的一片，鱼皮不要切断
-
6. 第二刀同样的切，要切断，展开就是鱼片了
-
7. 把片下来的鱼片摆在盘里
-
8. 西红杮洗净，划十字刀
-
9. 放在锅里蒸3分钟，鱼片变白就熟了
-
10. 再把西红杮放到刚才蒸过鱼的锅里烫一下，捞出来去皮
-
11. 切成细末，葱切末
-
12. 放少量油炒西红杮，炒出汁后加番茄沙司和白糖，盐少许
-
13. 再撒葱花炒一下
-
14. 淋在刚才蒸熟的鱼片上
-
15. 留一点在锅里，加刚才煮的鱼头汤少许
-
16. 拌成汤汁
-
17. 淋在周围即可
小贴士
给小朋友吃买新鲜的鱼才行
我通常买一条草鱼，鱼头加豆腐煮汤，鱼肉一部分蒸给小孩吃，一部分做水煮鱼片，辣的大人吃，鱼骨头再炸炸加青椒爆炒。
我通常买一条草鱼，鱼头加豆腐煮汤，鱼肉一部分蒸给小孩吃，一部分做水煮鱼片，辣的大人吃，鱼骨头再炸炸加青椒爆炒。
相关菜谱
-
茄汁龙利鱼（巴沙鱼）
没有南山南4.2万热度150收藏 -
茄汁菊花鱼
晁盖distinguish8.2万热度845收藏 -
茄汁煎鳕鱼
一碗6.8万热度0收藏 -
茄汁龙利鱼
notify孤单8.1万热度13收藏 -
茄汁龙利鱼（巴沙鱼）
旧爱时光觅梅11.2万热度78收藏 -
茄汁水煮肉片
使人ascend3.3万热度165收藏 -
茄汁龙利鱼盖浇饭
钠挡宜俸攀3万热度154收藏 -
茄汁香鳕鱼
半暮未凉牧6.9万热度164收藏