辣炒茄子
9.6万热度
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尘埃落下解海暃
姐姐在自家旁边的空地开辟一小块地种蔬菜，那块地是人家还没建房的基地。勤劳的姐姐种了很多种蔬菜。多的自家吃不完，每次我带宝宝去都要带很多蔬菜走，没有农药没有激素的蔬菜。存放在冰箱几天都不会烂。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
蒜头
4粒
辣椒
2个
步骤
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1. 姐姐种的茄子 -
2. 茄子切片放清水里浸泡10分钟左右，蒜头拍碎，辣椒切碎。 这种也是自己种的青色辣椒超级辣
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3. 热油锅放辣椒蒜蓉盐爆香。
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4. 放茄子炒。
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5. 不停的翻煸
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6. 放适量水盖上锅盖煮好。
小贴士
用清水浸泡，茄子不会变黑，泡过清水再炒 的茄子口感更好， 煮也没那么吸油。