香菇三文鱼头煲
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纷泪雨书波
上次用差不多的方法做了一次猪蹄煲，很不错，所以这次改用了三文鱼头做，风味也很好，下饭啊！
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼头
1/2个
香菇
8朵
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜片
适量
香菜
适量
步骤
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1. 三文鱼头处理干净，沥干水份后用盐和胡椒粉腌一下备用； -
2. 香菇提前用水泡发洗净备用；
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3. 砂煲热后下油，把姜片和香菇爆香至出味；
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4. 把材料拨到一边，下三文鱼头煎香两面；
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5. 然后倒入红米酒，一点老抽，生抽煮开；
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6. 转小火慢慢煲约15-20分钟，至鱼头熟透，撒上香菜即可！
小贴士
姜可以多放点，米酒多放点也很增香，这道食材不放水，所以很浓郁的香味！
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