酸菜猪肚汤
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唯恐天下不乱仲
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙，具有补虚健脾的功效，适用于气血虚弱、身体瘦弱者食用
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
1个
酸菜
80g
豆腐
250g
生姜
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 猪肚用温水清洗干净，锅里烧开水，放入猪肚焯至水开捞出 -
2. 取出猪肚用清水冲洗干净，再加两勺淀粉一点盐抓匀。淀粉有吸附性能有效去除猪肚的异味。没淀粉用面粉也行
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3. 抓好的猪肚用清水再冲洗干净多洗几遍，异味就清洗干净了
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4. 把洗好的猪肚切成小块
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5. 把切好的猪肚倒入锅中，加入生姜
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6. 加入酸菜，适量清水。我用高压锅煲30分钟
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7. 煮好后等气压退了，豆腐切小块放入锅中，再开火煮20分钟左右
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8. 猪好加入调料调味即可
小贴士
用淀粉抓猪肚能去除猪肚的异味，用面粉或盐一样有效
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