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酸菜猪血汤
9万热度
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娇嫩vital
小时候每逢杀猪,必吃的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
适量
一头
4-5片
干辣椒
适量
老抽
五勺
白胡椒粉
半勺
料酒
一勺
葱花
适量
猪血
一块
盐,鸡精
适量
南德调味料
适量
步骤
  • 1. 猪血切片2-3厘米左右
  • 2. 酸菜切粒,可随意
  • 3. 准备好,干辣椒,姜片,蒜末,葱花
  • 4. 热锅下姜蒜爆香在加入辣椒,辣味出来了就可下入酸菜
  • 5. 加入适量盐爆炒2-3分钟,下入适量水烧滚
  • 6. 滚锅1-2分钟后下入猪血
  • 7. 下入准备好的调味料,一定要放料酒去腥。大火煮5分钟即可
  • 8. 最好尝一下味道,不足可再次加入调味料
  • 9. 最后放入切好的葱花
小贴士
猪血不能炒太久,否则影响其鲜嫩感,千万注意!
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