青红椒炒猪肝
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秋离未离代桃
猪肝具有养肝，补血，明目，补铁等功效，一般人群均可食用，特别是经常坐在电脑旁的人更应该多食猪肝，平时家里的小丫头不怎么喜欢吃猪肝，不过昨天这道辣椒猪肝，水平发挥超常，致使小丫头吃了还要吃，我们来看下吧。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
250g
红椒
2个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
姜
1块
蒜
1瓣
大葱
1段
步骤
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1. 准备好食材，青椒，红椒，猪肝。 -
2. 把猪肝清洗干净，切成片，用适量的盐，十三香，料酒，生抽，淀粉腌制5分钟，青红椒切丝。
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3. 葱姜蒜切末备用。
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4. 锅中放油烧热，把葱姜蒜末爆香一下。
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5. 倒入猪肝炒均
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6. 炒至猪肝发白。
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7. 倒入青红椒丝翻炒均匀。
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8. 炒至青红椒断生，加入适量的鸡精。如果腌制猪肝时盐放的不多是话，这时再放入适量的盐。
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9. 炒均后，关火，出锅装碗，猪肝嫩滑，味道真的不错。
小贴士
猪肝清洗的适量，一定要多洗一会，买新鲜的，买回来即食，不要放太久。