萝卜羊骨汤
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惜安夜梦萧寒
萝卜羊骨汤,香气扑鼻,汤汁鲜美,家人爱吃!
时间: 1-2小时
食材
羊骨
250克
白萝卜
320克
味精
少许
葱姜
适量
料酒
适量
食盐
3小勺
步骤
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1. 备好羊骨和萝卜 -
2. 将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净
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3. 放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火
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4. 煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味，转小火继续
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5. 此时来处理白萝卜：去皮冼净用刀切成滚刀块
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6. 待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火
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7. 滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐
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8. 最后撒点味精、增鲜提味，也可以不加
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9. 清爽不油腻、美味又营养的萝卜羊骨汤就炖汤了
小贴士
1、羊骨需提前焯水，这样可去膻腥味，还可去除多余血沫
2、羊肉比牛肉好熟易炖，白萝卜水嫩易烂、切不可与羊肉一起入锅
3、如果嫌用燃气灶慢炖费事，也可改换压力锅或是电压力锅更为快捷
2、羊肉比牛肉好熟易炖，白萝卜水嫩易烂、切不可与羊肉一起入锅
3、如果嫌用燃气灶慢炖费事，也可改换压力锅或是电压力锅更为快捷