萝卜排骨汤
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【美食介绍】
秋冬的萝卜赛人参，马上要春天了，趁着晚冬来碗萝卜排骨汤养养身体吧，大家可以加些中草药，如枸杞，当归，虫花草等
营养功效
补肾养血 滋阴润燥
增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃
预防富贵病
保护心血管 通乳汁 增加骨密度 对老年人，小孩生长发育都有很好的作用哦
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食
秋冬的萝卜赛人参，马上要春天了，趁着晚冬来碗萝卜排骨汤养养身体吧，大家可以加些中草药，如枸杞，当归，虫花草等
营养功效
补肾养血 滋阴润燥
增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃
预防富贵病
保护心血管 通乳汁 增加骨密度 对老年人，小孩生长发育都有很好的作用哦
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食
时间: 1-2小时
食材
萝卜
2根
排骨
250g
红枣
4个
白胡椒粉
少许
酱油
1勺
淀粉
1勺
枸杞
适量
生姜片
适量
料酒
3大勺
盐
3勺
步骤
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1. 食材准备 -
2. 准备食材，排骨用清水洗净
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3. 剁成小块，这一步很重要，小一点的排骨比较容易入味
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4. 把切好的排骨放入保鲜盒中，倒入一勺海盐
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5. 少许白胡椒粉，约2g左右
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6. 一大勺料酒
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7. 一勺酱油或者生抽
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8. 少许淀粉
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9. 搅拌均匀后，淀粉会锁住排骨的味道和水份，这样腌制20分钟
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10. 白萝卜洗干净去皮切滚刀块
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11. 这时候准备材料就都做好了，接下来煮锅里烧一锅水，水沸腾后倒入腌制好，过滤掉酱汁的排骨
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12. 放几片生姜片，抄一下排骨至没有血色
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13. 然后用清水冲洗干净，生姜片扔掉
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14. 煮锅内重新倒入清水，放入切好的萝卜，4颗红枣，少许的枸杞，大火煮沸
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15. 然后放入咱们刚才炒过水的排骨
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16. 盖上盖子，转小火慢炖两个半小时
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17. 最后出锅前加点盐调味即可
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18. 完成啦
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19. 排骨香嫩
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20. 汤汁清爽
小贴士
【小贴士】
1、这次我加入了一个小窍门，让经典的排骨萝卜汤变得更加鲜美，通常萝卜排骨汤都是排骨先用高压锅压烂，再和萝卜一起煮，汤会很好喝，但是排骨经过长时间烧制，肉会变得很柴，这次加了一步，这样排骨肉会非常嫩滑
2、我以前从来不吃白萝卜，当然现在也不吃，不过这个排骨汤里的萝卜我吃了一块，味道比想象中好很多，不爱吃白萝卜的可以尝试一下
3、如果家里有咸肉的可以一起炖，味道会更好
4、全程没有放一滴油，不过最后成品出来看见了油花，估计是排骨自身的油脂吧……
1、这次我加入了一个小窍门，让经典的排骨萝卜汤变得更加鲜美，通常萝卜排骨汤都是排骨先用高压锅压烂，再和萝卜一起煮，汤会很好喝，但是排骨经过长时间烧制，肉会变得很柴，这次加了一步，这样排骨肉会非常嫩滑
2、我以前从来不吃白萝卜，当然现在也不吃，不过这个排骨汤里的萝卜我吃了一块，味道比想象中好很多，不爱吃白萝卜的可以尝试一下
3、如果家里有咸肉的可以一起炖，味道会更好
4、全程没有放一滴油，不过最后成品出来看见了油花，估计是排骨自身的油脂吧……
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