蒜香洋葱龙利鱼
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负能量阿宁
龙利鱼没骨没刺，肉质还算嫩滑，但据说鱼肉并没什么营养，而且个人感觉龙利鱼好像没什么鱼味。不过偶尔还是会买一些存放在家里，预防万一没菜吃就可以派上用场。这次煎龙利鱼搭配了味道浓郁的洋葱，还特别调制了蒜香汁，效果不错，挺美味。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
300g
洋葱
2个
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
蒜蓉
适量
XO酱
适量
步骤
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1. 龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。 -
2. 然后切成小方块。
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3. 煎之前再沾了少许生粉。
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4. 洋葱切成丝备用。
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5. 预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱）
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6. 烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。
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7. 略炒片刻反转再煎香另一面。
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8. 然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。
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9. 再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。
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10. 调入蒜香汁。
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11. 盖上锅盖略焖片刻即可熄火。
小贴士
利鱼比较容易熟，不用煎太久，不然肉会柴。
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