洋葱炒鸡蛋是一道很家常的菜，几乎家家户户都会做，而且没有什么技巧。洋葱的功效很多，洋葱营养丰富，且气味辛辣，能增进食欲，促进消化;洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一;洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有防癌抗衰老的功效等等，看来我一定要多吃点点。