泡椒金针菇拌紫甘蓝
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灯泡与狗
买了金针菇，突然想到冰箱里还有半瓶泡椒，这泡椒还是上次做泡椒凤爪时买的，味道很正，并且辣的过瘾，想想如果用来做金针菇不错，所以试着做了，果然不出我料，太好吃了，以至于一盘子都是我吃的。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
300g
紫甘蓝
180g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
泡椒及泡椒水
适量
步骤
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1. 金针菇去根洗净弄散。 -
2. 锅中烧开水放入金针菇焯水30秒即可。
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3. 准备好泡椒。
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4. 金针菇过冷水然后攥干水分加入泡椒及泡椒水和适量的盐拌匀腌制20-30分钟。
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5. 加入切好的紫甘蓝。
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6. 调匀后加入适量的生抽。
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7. 再加入适量香油即可。
小贴士
金针菇先用泡椒及泡椒水腌制半小时左右更入味。