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肉末金针菇蒸豆腐
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confirmation小葱
昨天发了老男人的牢骚,今天得发小男人的了,也就是土匪!话说这家伙基本不挑食,可也有那么几样东西是不吃的。比如虾、菌菇类。虾是怎么做都不吃,菌菇类就得用点心思才能让他吃了。香菇平菇直接炒,看得到原样不吃,香菇剁碎蒸在肉饼里要吃;木耳撕小朵炒不吃,切丝炒要吃。大家说这父子俩都是什么人啊!以前还吃金针菇,最近连金针菇也不吃了,气坏我也。某天本来是打算做酿豆腐的,可是看电视耽误时间了,怕来不及,就直接把肉馅放豆腐上蒸,顺便把家里剩的一点金针菇也放了进去。结果这家伙吃得那吃一个欢啊!
时间: 10分钟内
食材
肉末
100g
金针菇
100g
豆腐
300g
适量
适量
豆豉
适量
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 原料图,豆腐和金针菇洗净备用。
  • 2. 豆腐切大片,金针菇从中间切成两段,豆豉和蒜切碎末。
  • 3. 将豆腐、金针菇和肉末依次放盘里码好。
  • 4. 炒锅洗净下油烧热。
  • 5. 倒入盛有豆豉和蒜的碗中,加生抽和盐拌匀。
  • 6. 淋到肉末上,盖上保鲜膜,入高压锅蒸制。上气后5分钟即可。
小贴士
高压锅蒸东西很快,蒸制时间大约为普通锅的3分之2。
盖保鲜膜是为了防止水蒸汤入盘,这个失误了,高压锅的确威力太大,膜都化掉了。
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