香酥豆腐炖牛肉
7.4万热度
130收藏
收藏
|
Dylan_LT
香酥豆腐炖牛肉
时间: 30分钟-1小时
食材
牛胸肉
750g
豆腐
100g
食油
2勺
红尖椒
适量
八角
2g
葱
3g
蒜
5g
姜
5g
胡椒
0.5勺
盐
1勺
步骤
-
1. 准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。 -
2. 豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。
-
3. 将豆腐两面用油煎一下。
-
4. 爆香姜、蒜。
-
5. 放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。
-
6. 盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。
-
7. 压好的牛肉约八分熟，放入砂锅内。将煎好的豆腐沿锅边码放好。
-
8. 舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。
-
9. 再倒入压牛肉的汤水。
-
10. 煮开后，关小火，慢炖二十分钟；撒入葱段、胡椒。
-
11. 略收汤汁即可关火。（牛肉软烂，豆腐饱含汤汁、豆香浓郁）
小贴士
1、牛肉不宜与栗子同食，不然会削弱营养价值，不易消化；
2、湿疹、疮毒等皮肤病患者；肝病、肾病患者忌食；
3、内火过重着忌食；
4、高脂血症患者忌食。
2、湿疹、疮毒等皮肤病患者；肝病、肾病患者忌食；
3、内火过重着忌食；
4、高脂血症患者忌食。
-
这道菜的其他做法
-
香酥豆腐——夏季饮食
112收藏2.7万热度 -
香酥豆腐
75收藏6.8万热度 -
土豆粉炖牛肉
843收藏14.7万热度 -
土豆块炖牛肉
845收藏8.9万热度 -
桔香豆腐蒸牛肉沫
68收藏8.4万热度