冬瓜薏仁鲫鱼汤
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stationery恐惧
鲫鱼与冬瓜搭配,竟然可以做出这么好喝的冬瓜鲫鱼汤
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
800g
油
适量
盐
适量
冬瓜
200g
薏仁
100g
枸杞
50g
步骤
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1. 薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。 -
2. 鲫鱼去除内脏洗净备用。
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3. 锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
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4. 开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
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5. 50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
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6. 放入枸杞炖煮5分钟，放入适量盐，淋入香油即可出锅
小贴士
炖鱼时候切勿放盐，待鱼汤乳白色后出锅前放盐，如果先放盐，汤味道不鲜。