菜花炒肉片
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burglar彷徨
在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。一直搞不懂为什么有机菜花比菜花贵，也没买过有机菜花，我还是觉得饱满的菜花比较有吃头。而且百度了一下，发现专家说市场卖的“有机菜花”多是“松花菜”！我还是老实的吃菜花吧，还放心，呵呵
时间: 10分钟内
食材
菜花
650g
五花肉
350g
豆油
适量
盐
适量
葱花
适量
生姜
适量
味极鲜酱油
适量
香醋
适量
步骤
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1. 葱花和生姜切碎 -
2. 五花肉切成条
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3. 菜花掰成小朵
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4. 锅里烧开水，加一勺盐
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5. 将菜花放入焯水，这样菜花容易入味，炒的时候就不用放很多盐了，略煮1分钟
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6. 另起锅爆香葱姜
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7. 放入五花肉炒制7成熟
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8. 放入焯过水的菜花
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9. 加适量味极鲜酱油
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10. 适量盐调味
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11. 因为菜花事先焯水略煮过，所以炒的时间就缩短了
小贴士
菜花焯水的时候放入一勺盐容易入味，炒菜的时间缩短
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