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莴笋炒肉片
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有腹肌visa
好久没吃莴笋了,主要是老公不爱吃。实在是不知道买什么菜了,就买了莴笋,还有一个原因就是我宝最近嗓子不舒服,吃点清淡的吧。炒了肉,肉腌制的很嫩,算是很清淡的一道菜吧。有时候炒肉,老公总说我放的多,说肉和菜的比例一定是2:8最多3:7。汗,做给他吃,还那么挑哈哈。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
300g
猪肉
60g
适量
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 猪肉洗净切薄片。
  • 2. 猪肉用适量生抽和几滴酱油,一点点十三香和料酒腌制一会。然后再加入食用油,和水淀粉裹上腌制。
  • 3. 肉腌制15-20分钟后炒出,葱姜蒜切碎。
  • 4. 莴笋去皮洗净,切斜段,再切片。
  • 5. 炒锅烧热加入适量食用油,爆香葱姜蒜,加入莴笋翻炒。
  • 6. 翻炒均匀,加入适量精盐。如果太干可以加点高汤或者清水。
  • 7. 接着加入炒好的肉片翻炒均匀即可。
小贴士
肉腌制的时间长就入味嫩些。
炒肉片的时候2-3分钟大约就可以,时间长了就不嫩了,当然根据肉的薄厚哈。
十三香用一点点即可,一点点,主要是提味,不可多,不是做肉馅。
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