木耳莴笋炒肉片
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白衣影眠梦笑香
莴笋嫩叶用来煮汤,茎肉切成片拿来炒肉,再配一些黑木耳和胡萝卜在里面,既好吃好看又添加了营养。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
莴笋
200g
水发木耳
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
少量
蒜
3瓣
小红椒
3个
生抽
1汤匙
鸡粉
1小匙
香油
少许
步骤
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1. 切好的肉片,放入少量的盐、淀粉抓匀备用。
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2. 莴笋去皮洗净切片,水发木耳洗净撕成小朵,胡萝卜切片备用。
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3. 切好葱姜蒜和小红椒备用。
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4. 炒锅倒油烧热,下一半的葱姜蒜炝锅,然后下肉片翻炒断生后盛出备用。
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5. 另起油锅,放入剩下的葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。
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6. 放入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒断生。
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7. 倒入之前炒好的肉片翻炒均匀。
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8. 放入适量的盐、生抽和鸡粉调味。
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9. 锅前淋少许水淀粉色芡,淋少许香油后即可关火装盘。
小贴士
1、肉片翻炒变色后即可盛出备用,以免炒老了。
2、不喜欢吃辣椒的人可以不放小红椒。
2、不喜欢吃辣椒的人可以不放小红椒。
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