蚝油炒藕丁
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爆炸醋坛子
蚝油炒藕丁
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
500g
红辣椒
100g
蚝油
适量
花椒
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 莲藕去皮洗净切成丁 -
2. 红辣椒洗净也切成丁备用
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3. 花椒准备适量
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4. 锅中倒入适量油，把花椒爆香后去掉花椒成花椒油
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5. 放入藕丁爆炒片刻后加一勺蚝油和辣椒油继续翻炒，途中加水少许，防止粘锅。
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6. 等到莲藕丁快熟时加入红辣椒丁继续翻炒2-3分钟，最后加适量盐和鸡精，调味即可出锅。
小贴士
、炒莲藕时要加少许水，这样炒出的莲藕洁白也不粘锅。