银耳凤爪汤
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欢乐reckless
银耳凤爪汤
时间: 30分钟-1小时
食材
银耳
50g
鸡爪
200g
红枣
30g
姜片
适量
盐
适量
步骤
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1. 将买回来的鸡爪清洗干净去掉爪尖，一分为二。 -
2. 银耳用清水泡浸发软切小块，红枣去核。
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3. 瓦锅烧开水将鸡爪加姜片放入煮几分钟捞起洗干净。
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4. 另加清水放入瓦锅然后将清洗干净的鸡爪放入。
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5. 用清水泡浸枸杞子。
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6. 最后将其他食材一起放入瓦锅大火烧开之后改中火慢煲半小时熄火，上桌前加适量的盐调味即可。
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7. 这款汤水，由于加了红枣，一点儿甜味，所以最后加少许盐调味，会有咸甜的口感。有些朋友如果不习惯这样的口味，可以无需加红枣。
小贴士
银耳有两种不同的口感，有一种比较爽口，不适合煲汤，用来凉拌或炒最好。一种比较黏，煲汤和煮糖水最好，至于如何挑选我也不知道，通常我会买颜色偏黄的，那种比较白的一般都是爽口的。