莲藕烧墨鱼
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惊慌hoe
莲藕烧墨鱼,粉糯又鲜美,好吃到停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
1节
猪五花
1条
墨鱼
500g
葱段
适量
大蒜
1头
姜片
3片
干辣椒
2颗
花椒
数粒
豆瓣酱
3饭勺
料酒
1/2汤勺
糖
1/2饭勺
老抽
适量
油
适量
水
适量
步骤
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1. 墨鱼去内脏去硬壳洗净，莲藕去蒂洗净。 -
2. 墨鱼身子斜切条，不切断。
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3. 反方向继续斜切，不切断形成十字花刀，再斩块。
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4. 莲藕切滚刀块、五花肉切块。
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5. 锅内烧热少许油，加入干辣椒转中小火爆香。
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6. 加豆瓣酱炒香。
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7. 加葱、姜、大蒜翻炒。
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8. 加入五花肉翻炒后淋料酒。
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9. 加入莲藕与墨鱼块翻炒。
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10. 加入白糖，少许老抽调色翻炒均匀。
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11. 加入清水，几乎与食材平齐，转大火烧开。
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12. 大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟，大火收汁即可。
小贴士
●不会切花刀，切成大块也行。
●一定选择五花肉，纯瘦肉不香。
●一定选择五花肉，纯瘦肉不香。
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