您的位置: 首页>菜谱分类>红枣馍
红枣馍
4.4万热度
115收藏
噼里
这是一道极为普通的家常蒸枣馍,由于用了这种高品质的红枣,虽然做法家常,做出来的味道却非常的棒,红枣的肉质肥厚,酸甜可口,老少皆宜,对于我这个不太喜欢吃面食的人来说,都是爱不释口,感兴趣的朋友不妨一试,很值得大家尝试的美味佳品。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
100g
中粉
100g
红枣
12颗
发酵粉
2g
白糖
3g
温水
100g
步骤
  • 1. 面盆中倒入中粉和高粉,加入发酵粉,白糖。
  • 2. 用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团。
  • 3. 盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。
  • 4. 分成12等份揉匀饧15分钟。
  • 5. 取一份小面团搓成圆柱型长条。
  • 6. 长条型圆柱将红枣围住,接口处留点距离。
  • 7. 两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。
  • 8. 依次做好其他的面团,6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。
  • 9. 一个枣中间切开,切成几个花瓣。
  • 10. 切成花瓣的枣,里朝下,面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。
  • 11. 放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水),饧发至原来的两倍大。
  • 12. 凉水开火,上气后蒸15分钟,过3分钟开盖。
小贴士
整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸,这样蒸好的馒头才松软。.
这道菜的其他做法

花样枣馍

176收藏
8276热度

红枣丁炒汤圆

197收藏
1万热度

红枣虫草花鸡肉汤

132收藏
1.1万热度

排骨山药红枣汤

159收藏
8834热度

红枣粥

154收藏
1.2万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱