洋葱拌黑木耳
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动静unreasonable
爱吃木耳的一定要收藏,教你做美味可口的洋葱拌木耳,好吃极了
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
50g
紫皮洋葱
1个
香菜
2根
自制剁辣椒
适量
大蒜
1头
香醋
适量
绵白糖
适量
精盐
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 各式原材料。黑木耳提前用冷水泡发。 -
2. 泡发好的黑木耳，摘除杂物，撕小朵，入锅焯水。
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3. 焯水后捞出，冲水沥干备用。
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4. 洋葱切小块。
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5. 放入碗中，撒点点盐，腌制15分钟。
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6. 香菜，蒜米切碎，自制剁辣椒取出适量备用。
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7. 取一深盆，倒入沥干水的黑木耳，撒少许盐。
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8. 另取锅，热锅凉油入蒜碎，剁辣椒，小火翻炒出香味后关火。
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9. 待温度稍稍降低时，倒入黑木耳碗中。
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10. 依次加入挤出多余水份的洋葱，香醋，白糖，盐，辣椒油，香菜。
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11. 充分拌匀后装盘即可。
小贴士
1：干黑木耳如果急用，可用开水泡发，相对时间可缩短很多。
2：洋葱因为幸辣味太重，故先用盐腌制一小会；如果可接受的话，可取消这一步。
2：洋葱因为幸辣味太重，故先用盐腌制一小会；如果可接受的话，可取消这一步。