凉拌黑木耳
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褒花颜与夏
据说黑木耳有通血管的功效,小时候,家长总是强调,晚上千万不要吃木耳,说是会“卷血(方言)”。至今搞不懂“卷血”是什么回事,但木耳不在晚上吃,却是坚持了好多年的习惯。黑木耳最喜欢的做法,仍然是父亲用猪肉末,葱段加上黑木耳做成的早点清汤,是百吃不厌的美味,不过这种做法不太适合在夏天吃,即使有空调,热腾腾的汤水还是会把人蒸出一身汗。夏季当然是凉拌菜当道的时节,凉拌黑木耳做法极其简单,配料也不复杂,搭配着下饭也好,没事当零食吃也是OK的。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
200g
白醋
适量
酱油
适量
蒜蓉
适量
芫荽
适量
步骤
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1. 黑木耳用水浸泡。
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2. 洗净,去蒂。
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3. 入水焯熟,撕碎片。
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4. 加白醋、酱油。
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5. 蒜蓉。
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6. 香菜粒或葱粒。(视个人爱好而定)
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7. 混合搅拌。
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8. 酸酸爽口,适合夏日。
小贴士
不建议用陈醋拌菜,会有股很重的味道,闻起来像吃面食,喜欢辣的亲,可以加些剁碎的辣椒调味。
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