香菇焖猪蹄
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猎豹balcony
香菇焖猪蹄
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1000g
香菇
50g
红枣
50g
京葱
30g
姜
20g
花椒
15粒
李锦记秘制红烧汁
30g
老抽
10g
料酒
20g
冰糖
20g
盐
4g
清水
450g
步骤
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1. 猪蹄洗好剁块。 -
2. 备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。
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3. 切好姜片，葱片，花椒15粒。
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4. 锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。
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5. 加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。
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6. 放入铁釜内胆中，加入香菇、红枣。
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7. 加入冰糖和酱油、料酒。
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8. 8、加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。可以水量可以沫面。
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9. 通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。
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10. 时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
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11. 味道刚刚好啊，甜度还是咸度都合了家人口味。
小贴士
小贴士：
1、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。
2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、香菇可换为其他蔬菜食材。
1、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。
2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、香菇可换为其他蔬菜食材。