香菇焖猪蹄
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雾气personality
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚
1000g
香菇
10朵
姜片
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
冰糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
黄豆酱
适量
啤酒
适量
步骤
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1. 香菇泡发 -
2. 猪脚切块入冷水锅中烧开去血污洗净待用
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3. 热锅冷油将辅料放入翻炒至冰糖溶化
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4. ，加入黄豆酱适量继续炒出香味
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5. 加入猪蹄继续翻炒至裹上酱汁
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6. 烹入啤酒、加适量的水、放入香菇转入电饭煲（我选择了煲仔饭功能），时间大约90分钟左右（最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减）
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7. 最后几分钟开盖收汁即可
小贴士
舞语：
1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减
2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些
3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃
1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减
2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些
3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃