凉拌蕨根粉
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欢乐reckless
媳妇的表姐去九寨沟旅游，回来送了一些九寨沟的特产给媳妇，媳妇转送了一些给我，其中就有一包蕨根粉丝。平时对粉丝没有抵抗力，做汤做菜都喜欢，但是还没有吃过蕨根粉，这次就学着网络上做一回试一试好吃不？配料都是家里都有的，过程也很简单。感觉蕨根粉QQ的，很弹牙，非常适合夏天吃。
时间: 10分钟内
食材
蕨根粉丝
100g
胡萝卜
60g
青椒
50g
花生仁
30g
芝麻油
适量
盐
适量
先抽
适量
香醋
适量
糖
适量
蒜泥
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
植物油
适量
红油
适量
步骤
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1. 准备好食材. -
2. 花生仁用微波炉中火转3分钟，剥去衣，碾碎待用.
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3. 用芝麻油，香醋，先抽，盐，糖，胡椒粉，蒜泥，葱花，红油，等调成拌汁待用.
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4. 胡萝卜与青椒洗净切丝，
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5. 锅里水开，放入蕨根粉丝，煮至没有硬心时捞出.
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6. 把捞出的蕨根粉浸入冰水中.
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7. 等蕨根粉完全冷透，捞出沥干，放入大盘。
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8. 胡萝卜用油炒熟，盛出.
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9. 青椒用油炒熟盛出.
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10. 把胡萝卜，青椒码在蕨根粉上，浇上拌汁，撒上花生碎即可开吃.
小贴士
1.蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下，口感更好。
2.炒胡萝卜与青椒的时候，放些盐更入味.
3.喜欢吃辣的放些辣椒不错.我不怎么吃辣，就放了几滴辣油曾味.
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