夏日开胃美食•美味简单•凉拌蕨根粉
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家小沫小柒柒杯
夏天来啦,开火炒菜太热了~~凉拌一盘蕨根粉,清凉方便又美味,而且据说蕨根粉还有清脂降压的作用~(^_^)~
时间: 10分钟内
食材
蕨根粉
150g
香菜
2棵
蒜
适量(建议多放一些)
醋
3大匙
生抽
1小匙
辣椒酱
适量(建议必放)
盐
适量
白糖
适量
香油
几滴
熟花生碎(酒鬼花生就可以)
少量
步骤
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1. 把蕨根粉提前泡一下,这样可以缩短煮的时间。如果不着急,可以前一晚就泡上~~当然,如果没时间也可以不用泡,煮的时候时间会稍长~
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2. 烧热水,把粉煮一下,煮到没有硬心。我前一晚泡的,所以煮了一个开锅就ok了
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3. 把煮好的粉捞出,过凉水凉一下,否则会沾成团……过凉水后捞出沥干
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4. 香菜切小段、蒜切末
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5. 加入所有的调料,拌匀~调料根据个人口味调整~装盘~
小贴士
(1)个人觉得蕨根粉与辣酱、蒜是绝配,因此我加辣酱的是一种蒜味的,吃起来味道相当棒~~或者多放蒜末也可以~ ~(2)蕨根粉不要煮太久,煮过了就不筋道了,口感较绵软
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