凉拌紫甘蓝
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多萝西马啄夭
凉拌紫甘蓝到底要不要焯水?总有人做错,难怪颜色发黑还不好吃
时间: 10分钟内
食材
紫甘蓝
500g
红绿尖椒
80g
香菜
20g
油
适量
盐
适量
大蒜
1粒
花椒
1小勺
味精
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 主要材料 -
2. 将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
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3. 锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用
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4. 将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油
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5. 搅拌均匀后装盘即可
小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。
尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
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