笋干炒腊肠
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一朝风月英逸
笋干不论是炒着吃，炖着吃，还是用来作为馅料，都是很不错的美味。这次用笋干和腊肠一起炒食，笋干鲜嫩，腊肠干香，在一起搭配成为一到超级美味的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
水发笋干
250g
腊肠
1根
青椒
1个
红椒
30g
葱姜
适量
盐
适量
生抽
10ml
鸡精
少许
香油
适量
步骤
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1. 笋干提前浸泡一夜。 -
2. 然后把笋干放入锅中煮上10分钟左右。
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3. 煮好的笋干切段，腊肠切片，青红椒切片。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜，放入腊肠。
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5. 炒至腊肠透明吐油。
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6. 加入笋干翻炒。
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7. 加入生抽，糖。
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8. 再加少许盐翻炒片刻。
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9. 最后放入青红椒片。
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10. 加少许鸡精。
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11. 淋入少许香油，翻炒均匀关火。
小贴士
笋干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹饪。‘
泡过的笋干还要再煮上10-15分钟后，捞出沥干水分，才能再进行其他方式的烹饪。
泡过的笋干还要再煮上10-15分钟后，捞出沥干水分，才能再进行其他方式的烹饪。
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