快速腌制泡萝卜
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流凨
就是要快，快速腌制，过一天就能吃。
食材
萝卜
1根
白醋
适量
姜
片
盐
适量
糖
适量
小米椒
几根
步骤
-
1. 小米椒姜切丝 -
2. 萝卜洗净擦干，切成片，放入适量盐，抓一抓腌制半小时。出水后，倒出水。
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3. 把姜丝小米辣椒丝放进萝卜里，再加入多一些的白醋（最好纯粮白醋），再放一些盐，最后放两倍盐量的白糖。抓匀。
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4. 放入干净的容器里，用勺子压实。春秋季节不用放冰箱，一两天就可以吃了。
小贴士
这里的用量没有特定，基本一根15厘米的萝卜，腌制盐放两勺，后期再加一勺盐。
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