1. 准备食材

2. 山药去皮，切碎，蒸熟。

3. 红枣核桃切碎，鸡蛋分离蛋清，只用蛋黄。

4. 核桃仁红枣山药鸡蛋一起打成泥。

5. 打发好后放碗里，碗底放硅油纸，或者四周刷一层油，方便脱模。

6. 冷水上锅，大火蒸15-20分钟。

7. 出锅，倒扣，冷却后脱模。

8. 小贴士：削山药皮时候带上手套，山药汁弄手上容易过敏。小一点宝贝，红枣皮可以去掉，皮纤维素比较高，不容易消化。