白菜肉丝炒年糕 中国胃吃中国味 小美版
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MaJi-H
冬天早餐，吃点咸咸的、热乎乎的，舒服！
食材
年糕
300克
白菜
4-6片
肉丝
50克
鸡蛋
2个
生抽
10克
老抽（可不放）
5克
盐
1/2小勺
糖
1/2小勺
虾皮
1小把
黄酒（泡虾皮）
一点点
油
15克
步骤
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1. 白菜洗净，切粗丝。开洋用水冲洗一下，适量黄酒浸泡。鸡蛋小碗打散备用。
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2. 主锅倒入油。加入开洋（黄酒不要倒入），3分钟/V/小勺反转，热油爆香。 -
3. 加入白菜丝和肉丝，加调味料，2分钟/V/小勺反转。
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4. 开始炒白菜的时候可以将刮刀棒插入锅盖小孔，帮助白菜翻炒。
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5. 炒到1分钟左右，从锅盖孔内分3次倒入打散的鸡蛋液。
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6. 加入年糕，6分钟/V/小勺反转。
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7. 时间到了，音乐响起，出锅装盘，趁热享用吧！
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8. 简单又好吃的炒年糕完成啦！
小贴士
如果喜欢白色年糕，可以不放老抽。
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