叉烧餐包（汤种面包）！！
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小梦泯灭无言钱浭
面包出炉后，一瞬间~~不见了，的确加了汤种的面包是...那么的柔软~~那么的美味~~，小伙伴们别想歪了，接下来我们看看怎么做吧！！
食材
高筋面粉
20g
清水
100g
汤种
84g
细砂糖
45g
盐
3g
水
85g
酵母
6g
无盐黄油
22g
鸡蛋
30g（大概1个小鸡蛋）
步骤
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1. 首先做汤种，100g水+20g高粉搅匀，一边搅拌一边用小火加热，加热搅拌到有纹路就可以了（右图的熊样）~ -
2. 面包机桶中加入水85g、汤种84g、盐、细砂糖、
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3. 放入高筋面粉，面粉中挖个洞填入酵母埋起
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4. 启动面包机，揉面面团起筋，加入黄油，继续揉
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5. 所有材料搅拌到面团可以拉出呈透明的薄膜状，且不易破裂。
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6. 揉好的面团，呆在面包机里启动发酵功能发酵
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7. 发好的面团，排气，平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜放置20分钟
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8. 面团包入事先烤好的叉烧，封口，滚圆，摆好在烤盘上
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9. 烤箱预热200度同时在烤盘放入一盘水，温度达到后，把烤箱打开一下让热气散一下，再把烤箱调到40度，再把放入容器的面包体放在另一个烤网上进行发酵，发酵完毕后把有水的烤盘取出，把温度调高就可以直接烘烤了！！
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10. 发酵好第二次的面包表面涂上蛋液
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11. 烤箱预热160度，下层，烤35-40分钟
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12. 烤好的面包，放到温度温温的，用袋子封好保存，也可出炉趁热吃
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13. 切面图~~
小贴士
叉烧切小丁，包馅的时候不好包太多~~
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