笋干炒肉 《老饶家》
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老饶家的原汁脆笋是我吃过最好吃的笋干 ，又脆又嫩 ，还有烟熏的味道 。吃一口就爱上了 ～
食材
原汁脆笋
250克
瘦肉（花肉／腊肉）
适量
青椒 、红椒 、小米椒
适量
葱 、姜 、蒜
适量
步骤
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1. 取笋干一包 ，用清水浸半小时 ，或在开水中过下水 。 -
2. 备好所需的配菜 。
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3. 油锅微热 ，放入姜 、蒜 、小米椒煸炒起香味 。倒入瘦肉炒至瘦肉变色 ，再倒入泡水后的笋干翻炒2分钟左右 ，加入适量的盐 ，少许生抽炒均匀 。加入青椒 、红椒 、葱段翻炒2分钟入味即可出锅 。一盘又嫩又脆的笋干就完成啦 ～
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