椰汁红豆糕
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小枱呼呼蛋倪
有心情的时候做上一份椰汁糕放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来，和大家一起分享，是一件惬意的事。
食材
马蹄粉
150g
泡好的红腰豆
300g
水
300g
白糖
100g
椰浆
300g
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 用水溶解马蹄粉，溶解过程需充分搅拌，并最后过筛，除去未溶解的小颗粒，否则会影响红豆糕口感
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3. 用椰浆溶解白糖
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4. 然后将马蹄浆和椰浆混合
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5. 红腰豆提前1晚浸泡好，沥干水后，倒入已经混合好的马蹄椰浆中
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6. 容器底部及周边涂一层玉米油，将步骤4准备的浆液倒入容器，放在蒸盘中置入
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7. 选择蒸汽功能，温度100℃蒸40min左右
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8. 程序结束后取出椰汁糕，彻底放凉后，脱模切块即可食用
小贴士
1、马蹄粉用水溶解后，一定要过筛，否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。
2、容器涂一层油，便于红豆糕倒出，脱模。
3、粉浆过筛1-2次，口感更细腻
4、充分搅拌均匀，让糖融得更加快
5、豆子根据自己喜好，适量增减
2、容器涂一层油，便于红豆糕倒出，脱模。
3、粉浆过筛1-2次，口感更细腻
4、充分搅拌均匀，让糖融得更加快
5、豆子根据自己喜好，适量增减