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全麦核桃南瓜籽软欧
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食材
高筋面粉
175g
全麦面粉
75g
165克
干酵母
2.5g
20g
4.5g
植物油
12g
核桃仁
适量
南瓜籽
适量
步骤
  • 1. 南瓜籽核桃仁事先放入烤箱150度10分钟烤香,放凉备用
  • 2. 将除了南瓜籽、核桃仁以外的材料混合揉至扩展阶段
  • 3. 加入南瓜籽核桃仁揉匀
  • 4. 将面团滚圆,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
  • 5. 取出面团,轻压面团排气,分割成两份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 6. 用擀面杖擀开成长椭行,然后卷起成橄榄形
  • 7. 放在温暖处进行最后发酵
  • 8. 快发酵完时预热烤箱190度
  • 9. 撒粉,割包,入烤箱,烤25分钟左右
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