你不能不爱的开心果饼干
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橙迪顿拼钥
我在英国的好朋友给我的方子,说是她最爱的一款饼干,要我来试试。味道咸淡带点微甜,酥脆可口。买了150克的开心果,刚好剥出来60克,绝对纯手工,快要剥残了我了,或者有没有什么剥开心果的神器,可以解放双手的呢!
食材
黄油
200克
低粉
240克
盐
1/2茶匙
糖粉
35克
开心果
60克
细砂糖
少许
鸡蛋
1个
步骤
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1. 把开心果尽量的切碎。然后把它们装在密封袋中,用擀面杖擀,一遍一遍的重复,直到它们碾碎,大概介乎粉末和碎屑之间就行
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2. .把除了开心果和细砂糖,鸡蛋以外的所有材料混在一起成面团。把面团搓成直径3-4厘米的圆柱状,裹上保鲜膜,放到冰箱里冷却至少1小时。.冷却后取出,刷蛋液。在开心果碎屑上滚一下,沾满果仁包上保鲜膜再冷却至少30分钟
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3. 面团取出,切成0.5-1厘米的厚片。烤箱预热150度。烤盘铺烘焙纸,码放时,每个饼干胚之间留至少2厘米的空间。然后砂糖散在饼干胚表面上。烤20分钟左右。
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4. 美味呈现。
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