可爱的小浣熊饼干
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何必掩饰雨薇
第一次看到这款饼干造型时就被小浣熊萌萌的可爱模样所吸引。因此,自己也想动手DIY。第一次尝试的是用加多宝的易拉罐,由于手法不够熟练,加上易拉罐偏软,做了三次均以失败告终,原因就是总是在折点出断开,事隔几天后,我第二次尝试,换了红牛的易拉罐,这次因为过程熟练了,加上易拉罐偏硬,所以一次成型。周末将做好的手工饼干带去速滑队里,小盆友们一抢而光,非常喜欢。
食材
低筋面粉
150克
黄油
80克
糖粉
40克
蛋液
20克
可可粉
5克
盐
1克
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
易拉罐瓶
1个
裱花嘴
1个
步骤
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1. 先画好小浣熊的小样图,将易拉罐拦腰剪开,剪出2cm宽的直长条,然后对照图样将直长条来回弯折做出小浣熊的身体轮廓形状,然后取另一条短的做出小浣熊的眼框形状;
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2. 黄油室温软化后,加糖粉和盐拌匀搅打至颜色变浅,加入蛋液继续打匀,筛入低粉,混合成光滑的面团,按照1:1:3的比例将面团分割好,最大的面团加入1克可可粉拌匀,剩下的可可粉揉进一块小的面团中。面团用保鲜膜覆盖后擀开成2mm厚的薄片放入冰箱冷藏30分钟;
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3. 浅咖啡和深咖啡面皮取一部分出来,搓成细长条后,间隔放置,然后盖上保鲜膜擀开成为2mm厚的薄片,同样放入冰箱冷藏备用;
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4. 浅咖啡色面片用自制模具刻出身体的形状;
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5. 用刀在3的成品中刻出尾巴的形状;
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6. 将5与4对接做出小浣熊的基础造型来放入烤盘中;
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7. 深咖色面片用自制模具刻出小浣熊的眼睛;
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8. 原色的面片用裱花嘴圆形的一端刻出小浣熊的肚子;
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9. 在小浣熊饼干胚上同样刻出眼眶和肚子,将多余的面片取出;
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10. 将7和8放入小浣熊的空缺处补充完成;
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11. 取浅咖色的面团用手搓出两个小圆球按在头顶两侧做出耳朵,深咖色的面团搓两个小圆球按在肚子上方做出两只小手;
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12. 烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟。(烤5分钟后盖上锡纸一直烤到结束)饼干烤好放凉后用黑巧克力酱画出眼镜和嘴巴,用白巧克力酱画出耳朵。
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