简单的糯米肉丸
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撒娇
糯米肉丸历史悠久,也是一道历史名菜。软软的糯米覆盖在鲜嫩的肉丸上,一口 咬下去就会渗出可口的汤汁,真是让人垂涎三尺,除此,这道菜营养丰富,适合大多数人的口味,尤其是小孩子的休闲零食。其材料也是比较常见的,而且制作起来也是比较容易的。
食材
糯米
适量
肉末
适量
鸡蛋
1个
葱
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 先取适量糯米泡在水里(2-4小时左右)。小葱切碎,与猪肉搅拌。
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2. 我加了一些萝卜(萝卜切片煮熟,晾干,剁碎)打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
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3. 放入调料,我多加了南德调料,口味比较重哈哈。生抽可以多放一点,老抽少放。最后可以自己尝一下味道。
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4. 尽量搅拌均匀,鸡蛋搅匀,不然蒸的时候鸡蛋会渗出来(可以看我的,就是个例子)
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5. 揉成一个小圆球(大小看自己哦),放进泡好的糯米中,来回滚动,表面沾满糯米。
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6. 做好的丸子放在盘子里,中间隔些距离
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7. 大火蒸15分钟,转小火蒸10分钟至15分钟(具体看自己家的锅)
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8. 是不是流口水呢
小贴士
在搅拌馅之前,把糯米取适量泡在水里,大概泡2-4小时,糯米不泡的话会很难熟的,调料的话可以根据自己的喜好放,不一定按照我的哦。欢迎分享你们的成品!