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西班牙小食tapas
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忧伤market
去过这么多国家，我发现西班牙的生活步调特别悠闲，我很喜欢西班牙那种很松、很爱聊天的生活方式，所以这次给大家带来一道西班牙小食，让我们一起吃着tapas，慢慢聊······
食材
法国棍子面包
1根
西红柿
2颗
香菜
2株
黑橄榄
5颗
橄榄油
少许
胡椒
少许
巴西里
少许
巴萨米可醋
少许
鲜虾
6尾
鳕鱼
1片
面粉
1盘
步骤
  • 1. 【1】切西红柿将西红柿切丁，放到水晶碗里备好。（处理西红柿的方法详看本文下方小技巧❶）
  • 2. 【2】切海鲜将圆鳕和虾仁切成丁状。
  • 3. 【3】调味在圆鳕和虾仁上撒上盐、黑胡椒和面粉，轻轻地抓散。
  • 4. 【4】煎食材在锅里倒入一点橄榄油，将调味后的圆鳕和虾放到锅里煎到酥脆。
  • 5. 【5】做酱汁在水晶碗里放入蒜末，淋上橄榄油，再加上盐和黑胡椒调味。将切好的西红柿倒进来，最后加入黑橄榄、巴萨米可醋和香菜，将酱汁充分拌匀。
  • 6. 【6】倒煎好的海鲜将煎好的圆鳕和虾倒入酱汁中一起拌匀。
  • 7. 【7】烤面包将法棍切成薄片，放到烤箱里用155度上下的温度烤5分钟。（记得烤箱要先用155度到160度的温度预热哦）。
  • 8. 【8】装盘将烤好的面包放到成品盘上，再把拌好的所有食材均匀地铺在面包薄片上。
  • 9. 【9】调味收尾最后撒上一些黑橄榄、香菜碎末、橄榄油、巴萨米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（处理香菜的技巧请看本文下方小技巧❷）
  • 10. 西班牙小食tapas：“我长这个样子！”
小贴士
❶怎样处理西红柿？
把西红柿切成几瓣
用勺子把西红柿里的籽和水分挖出来
这样可以减少西红柿的水分
吃起来更加爽口
❷怎样处理香菜？
把香菜上的水分甩干
或者用厨纸把香菜上的轻轻水分吸干
因为香菜会切成细末洒在面包上
这样就不会有水分影响面包的酥脆
这道菜的其他做法

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