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意大利番茄黑橄榄鱿鱼锅
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柾羡
快手简单全家爱吃
黑橄榄我直接买的瓶装水浸的切片黑橄榄
西红柿酱也是现成听装的西红柿酱，否则需要自己切西红柿一起炖
食材
鱿鱼
我用了8个鱿鱼筒
洋葱
3个切大丁
油
正常用量
大蒜头
大瓣的我用了15瓣
披萨草
一把
切片水浸黑橄榄
180g（去水重量）
蕃茄酱
那种稠的需要煮的3餐勺
用新鲜番茄熬成的番茄酱
新鲜番茄估计要800g
黑胡椒
适量
盐
适量
干罗勒叶
2片
步骤
  • 1. 蒜头洋葱切大丁，和油披萨草一起入锅中火炒香，放黑橄榄，洋葱半透明时候放綢的番茄酱（记得国内是罐头装的吧，错了留言给我）继续翻炒，之后加新鲜番茄丁，炒
  • 2. 鱿鱼筒切圈，待锅内酱汁翻滚后放鱿鱼圈
  • 3. 鱿鱼圈均匀上色后加入两片干罗勒叶翻下盖盖子中小火炖20分钟左右（中小火，就是盖子打开后看见酱汁在翻滚嘟嘟冒泡，我不是玻璃盖子）
  • 4. 在开盖小火炖个10分钟，成品图就是这样，鱿鱼不是硬邦邦塑料的感觉而是软软一咬就软烂的感觉，因为两个娃娃也喜欢吃，所以炖到软烂。
  • 5. 配白饭棒极了，直径28厘米的锅一顿吃完，很好吃
小贴士
黑橄榄不可少，罗勒不可少，这样配海鲜才是意大利风味
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