卡通馒头（考拉）
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柾羡
考拉造型出自王美姬老师
食材
中筋面粉
100克
玉米油
2克
酵母
1克
糖
10克
牛奶
60克
黑芝麻粉
适量
红曲粉
适量
竹炭粉
质量
步骤
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1. 将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母放入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团 -
2. 揉好的面团分出152克加入少许黑芝麻粉，揉均匀
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3. 揉好的黑芝麻面团分出一份12克的小面团备用（将用来制作耳朵），剩余的面团平均分为4份，每份35克
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4. 取一份黑芝麻面团排气，揉圆后，用手上下压一压，做成梯形，同样的操作完成另外3份
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5. 刚刚备用的12克小面团，平均分为4份
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6. 取一份排气，揉圆后轻轻压扁，用刮刀切成2份
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7. 用牛奶辅助，黏贴在耳朵的位置，做成考拉的耳朵
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8. 从白色面团中分出3.2克加入少许竹炭粉，揉成浅黑色，揉好的面团平均分为4份
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9. 揉成水滴状，用牛奶辅助，黏贴在大面团的中间位置，做成鼻子，同样的做法完成另外3份
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10. 再取3克白面团排气，擀平后，压出圆片
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11. 用刮刀切开，装饰在耳朵的位置
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12. 再用圆形裱花嘴压出8份小圆片
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13. 用牛奶辅助，黏贴在眼睛的位置，做成眼白，再取1克小面团加入竹炭粉揉成深黑色，揪出一点点做成考拉的黑眼珠
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14. 剩余的面团中，加入红曲粉，分成2份，分别揉成深一点的红色，和浅一点的红色，用圆形裱花嘴压出小圆片
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15. 装饰成腮红，用黑色面团搓一条线，做成嘴巴的形状
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16. 全部造型完成后，放置温水上发酵，发酵至轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖，考拉馒头便做好了
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